Olá, mães!
Se está difícil para os seus filhos abrirem mão do fast food, aí vai uma receita saudável e deliciosa: nuggets de vegetais. ;-9

Ao contrário dos outros lanches, estes nuggets contém menos gordura, pois são assados em vez de fritos. Anote os ingredientes:

1 gema de ovo
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de queijo parmesão
4 xícaras de vegetais da sua escolha, como rodelas de abobrinha, cenouras descascadas, brócolis cozido, couve-flor...
Queijo cheddar ralado (opcional)
Molho para salada (opcional)

Modo de preparado:
1. Unte uma assadeira com um pouquinho de óleo e reserve. Pré-aqueça o forno à 200ºC.

2. Num prato raso, misture a gema de ovo e o leite. Em outro pratinho, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão.

3. Mergulhe os legumes na mistura de ovo e então na farinha. Lembre-se de cobrir todo o vegetal.

4. Distribua os vegetais na assadeira e leve ao forno por 15 ou 20 minutos, até que estejam macios e dourados.

Protinho! Agora é só servir com um molho para saladas e/ou queijo cheddar ralado para acompanhar. Hummm! Que delícia! ;-}

(via Recipe.com)